O tradicional Assemblage Cabernet Sauvignon/Merlot também faz parte dos vinhos Aracuri. Este Assemblage esta em processo de estabilização e amadurecimento em tanques de inox. No momento revela-se com cor vermelho profundo, aromas intensos com notas de frutas pretas, cassis e ameixa. No paladar é equilibrado e encorpado com média/alta persistência. Seu lançamento está previsto para 2010.
Cristiano Zorzan
Winemaker CRQ-V 05201993
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