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Aracuri no Blog do Jeriel

03/04/2013

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Mini-circuito de degustação de vinhos da Campanha e de outras regiões em Santana do Livramento – RS

A vinícola tem a denominação de Aliprandini e Meyer Vinhos Finos Ltda – Aracuri Vinhos Finos e se localiza em Muitos Capões, Rio Grande do Sul, numa altitude de  960 msnm, fato que coloca seus produtos na categoria de vinhos de altitude. Nas condições de altitude, as uvas amadurecem mais lentamente e têm colheita fora da época das chuvas de verão, garantindo maior concentração de açúcares e, assim, maior teor alcoólico no vinho. O amadurecimento completo também propicia a maturação fenólica dos componentes da casca da uva o que resulta em mais cor e mais aromas. O predicado “mais cor” significa maior conteúdo de antocianinas e taninos, estes que são os protetores para o envelhecimento nobre do vinho. Os vinhos Aracuri, varietal premium Cabernet Sauvignon ou varietal Collector Cabernet Sauvignon são bons exemplares da qualidade dos vinhos de altitude. Fonte: http://todovinho.blogspot.com.br

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Serviço do vinho executado competentemente pela enóloga Paula Guerra Schenato, que deu explicações importantes sobre a localização da vinícola:

Collector 2009 (1)

Aracuri Sauvignon Blanc 2011preço: R$ 37 - Palha claro brilhante. Aberto nos aromas com notas vegetais sobre um delicado fundo mineral. No paladar a delicadeza se repete, com destaque para sua acidez vívida que provoca a sensação de boca limpa. Um dos grandes expoentes da casta no território nacional. Avaliação: 89/100 pts.

 

Enóloga Paula Guerra Schenato

Aracuri Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%) 2009 – álcool: 13,4%preço estimado: R$ 32 - vinho amadurecido por noventa dias em barrica de carvalho americano segundo nos relatou a enóloga Paula. Análise organoléptica: vermelho rubi intenso brilhante. Aromas levemente herbáceos sobre uma nota mentolada. Taninos presentes de boa qualidade. Álcool provocando leve aquecimento no paladar sem incomodar. Final seco. Avaliação: 85/100 pts.

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Aracuri Collector Cabernet Sauvignon 2009 - álcool: 12,5% – preço: R$ 53 - elaborado com uvas cultivadas num micro-terroir, isto é, uma parcela que se destaca dentro de uma gleba, este vinho teve 50% do mosto  amadurecido durante 12 meses em barricas de carvalho americano e francês de primeiro uso segundo nos relatou a enóloga Paula Guerra. Análise organoléptica: vermelho rubi intenso, profundo, quase retinto. Aromas complexos com uma destacada nota de anis estrelado secundada por  baunilha, especiarias e mentol. Todas as sensações aromáticas foram confirmadas no paladar que exibiu algum refinamento e balanço. Taninos finos, acidez mediana e final de média-longa persistência. Deve evoluir na garrafa. Um vinho surpreendente que justificou sua boa fama. Avaliação: 89/100 pts.+

 

Publicação completa em: http://blogdojeriel.com.br/2013/04/mini-circuito-com-degustacao-de-vinhos-da-campanha-em-santana-o-livramento-rs/

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