Aracuri Collector Blanc de Noir

Aracuri Collector Blanc de Noir

Este espumante é elaborado apenas em safras especiais e em quantidades limitadas. No vinhedo e na vinícola, a linha Aracuri Collector é cuidadosamente conduzida a expressar ao máximo as características do terroir e da safra.

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Variedade: 100% Pinot Noir

Safra: 2016

Região: Campos de Cima da Serra

Altitude: 960 metros

Método de elaboração: Tradicional

Categoria: nature

Teor alcoólico: 12,5 %

Acidez total: 7,8 g/L (ácido tartárico)

Açúcar residual: 2,9 g/L

Lote único: 3.200 garrafas

 

Perfil Sensorial: Coloração amarelo dourado. Apresenta perlage fina, constante e elegante. No nariz se destacam os aromas da fermentação com notas tostadas e de frutas secas. No paladar é cremoso, com toque mineral e tostado. Além de volume de boca e acidez equilibrada.

 

Harmonização: frutos do mar; peixes em geral; carnes brancas; molhos pouco condimentados; legumes crus e queijos leves. Temperatura de serviço:  6 – 8 °C

 

Premiações:

- Medalha de Prata – Grande Prova Vinhos do Brasil 2015

- Medalha de Ouro – Vinus del Bicentenario, Argentina, 2014.

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