* ESGOTADO *
Edição especial: Open Barrel
Safra 2019
100% Pinot Noir
Vinhedos próprios em Muitos Capões / RS.
Região dos Campos de Cima da Serra / RS.
Vinhedos de altitude – 960 metros.
Maturação de 6 meses em barricas de carvalho.
Lote único: 1.100 garrafas.
A safra 2019 é uma Edição Especial do Aracuri Pinot Noir. A fermentação alcoólica foi feita integralmente em barricas de carvalho abertas. Após, o vinho estagiou por 6 meses em barricas de carvalho. O resultado retrata a delicadeza da uva Pinot Noir. A coloração é vermelho cereja. No olfato, se destacam os aromas primários de frutas vermelhas, como morangos em geleia. Além das notas de cacau e chocolate. No paladar, se apresenta com delicadeza e leveza, repetindo as notas aromática. Tem persistência e equilíbrio entre os taninos aveludados e o frescor.
Harmonização: carnes, risotos e massas com preparos e molhos leves. Pizzas. Culinária asiática. Alimentos à base de funghi. Queijos e embutidos leves.
Temperatura de serviço: 12 a 14 °C.
Premiações
Gold – Wines of Brazil Awards, 2020.
90 pontos – Guia Adega 2017/2018.
89 pontos – Guia Adega 2016/2017.
Medalha Prata – Mundial de Bruxelas, Brasil, 2017.
Medalha de Prata – Vinus del Bicentenario, Argentina, 2016.
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