espumante Collector Blanc de Noir

espumante Collector Blanc de Noir

Este espumante é elaborado apenas em safras especiais e em quantidades limitadas. No vinhedo e na vinícola, a linha Aracuri Collector é cuidadosamente conduzida a expressar ao máximo as características do terroir e da safra.

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Safra 2018

100% Pinot Noir

Vinhedos próprios em Muitos Capões / RS.

Região dos Campos de Cima da Serra / RS.

Vinhedos de altitude – 960 metros.

Elaborado pelo método Tradicional (Champenoise).

Categoria nature, com 2,9 g/L de açúcar residual.

Autólise mínima de 24 meses (contato com as borras de leveduras dentro da garrafa).

Lote único: 3.262 garrafas.

 

Coloração amarelo dourado. Apresenta perlage fina, constante e persistente. No nariz se destacam os aromas da fermentação com notas de frutas secas. No paladar é cremoso, com toque mineral, bom volume em boca e acidez agradável.

 

Harmonização: frutos do mar e peixes em geral. Culinária japonesa e asiática. Carnes com preparos leves. Risotos e massas pouco condimentados. Pratos gordurosos e ácidos. Queijos e embutidos em geral.

Temperatura de serviço:  6 a 8 °C.

 

Premiações

Grande Ouro – Concurso do Espumante Brasileiro, 2021

Gold – Wines of Brazil Awards, 2020.

89 pontos – Adega Brasil, Guia de Vinhos, 2020.

90 pontos – Guia Adega 2016/2017.

Medalha de Prata – Grande Prova Vinhos do Brasil, 2015.

Medalha de Ouro – Vinus del Bicentenario, Argentina, 2014.

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