REDUTO é um vinho especial. Elaborado com uvas Merlot cultivadas em clima frio e altitude elevada, 960 metros. Após a colheita, as uvas foram submetidas à desidratação natural antes do processamento, resultando num vinho estruturado e potente com aromas intensos de figo em calda e geleia de morango. O estágio em barricas de carvalho e o blend de três safras aumentam a complexidade e a elegância.
Corte 03
10% safra 2011 / 20% safra 2012 / 30% safra 2014 / 40% safra 2017
100% Merlot
Vinhedos próprios em Muitos Capões / RS.
Região dos Campos de Cima da Serra / RS.
Vinhedos de altitude – 960 metros.
Maturação de 48 a 120 meses em barricas de carvalho.
Envasado no inverno de 2021.
Lote único: 1.260 garrafas.
O Reduto foi elaborado com uvas submetidas à desidratação natural antes da vinificação. De coloração vermelho granada, apresenta leve turbidez, devido a não filtração. Pode apresentar formação de cristais. Os aromas são intensos, com destaque para figo em calda, mel e geleia de frutas vermelhas e negras. Além de notas de balsâmico, café e chocolate. Longa persistência no olfato e paladar. Taninos intensos e maduros.
Harmonização: carnes vermelhas, exóticas e de caça. Pratos com sabores intensos. Queijos de sabor forte como parmesão, roquefort e gorgonzola, e embutidos.
Temperatura de serviço: 16 a 18 °C.
Premiações
Melhor Merlot – 91 pontos – Guia Adega 2017/2018.
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