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Comentario do Enófilo Álvaro Cézar Galvão en la Revista Divino Guia (04/07/09)

Niñas y niños,
"En mi catador de viaje, entre tantas veces sorprendidos por los buenos ejemplos, no se cansan de decir que no podemos tener prejuicios ni conceptos preconcebidos. Aracuri no lo sabía, pero sé que el distribuidor de este vino a Sao Paulo, y como conozco y sé que distribuye los vinos de otros, entre ellos Don Abel, aún poco conocida y también las estrellas excelente espumoso de Brasil, con quien he doy clases en 2007, sabía de antemano que no podría ser más un vino único. Porque de hecho no es sólo uno, pero un buen ejemplo de nuestra industria del vino puede ofrecer.

Desde la etiqueta de la botella y el tapón, toda la atención y mostrar la elegancia. Todavía un poco joven, pero prometedor en algunos buenos años en guarda, a pesar de haber madurado en madera, pero en tanques de acero. Esto demuestra que con una buena madurez fenólica, podemos tener el vino un poco más larga vida sin la presencia de la madera, y que favorece a la misma altura. Lo que me agradó el vino, toma un tiempo para abrir todos sus sabores, es que su contenido de alcohol, es civilizada, más que el viejo mundo que a la acidez de nuevo y muy llamativo para armonizar con la variedad adecuada gastronomía. Recuerde siempre que la acidez, porque no hay suficientes y sin que esta armonización es predicado en la
rojo, blanco o rosado, todavía, con o sin gas, dulces o secos.
El productor es ALIPRANDINI Meyer & Fine Wines Ltd. en la región de Campos de Cima da Serra, RS, y mirando hacia atrás estos y otros vinos es Abilio, la Cofradía del Vino del Valle ".

Cofradía del Vino Valle
http://www.valedovinho.com.br/

Hasta el próximo brindis!
Alvaro Cezar Galvão